Ponudba

Natisni Nazaj

Sveže meso in mesnine

Sveže pakirano telečje meso
Telečje meso telet mesnih pasem, ki gredo v zakol pri starosti 6 do 8 mesecev. Teleta so ves čas ob materah, sesajo mleko in jedo svežo zeleno krmo. To daje mesu posebno aromo, sočnost, mehkost in fino, nežno teksturo, tako da se izredno hitro pripravlja in je primerno za vse vrste jedi – od najzahtevnejših pa do najpreprostejših. Meso vsebuje zelo majhen delež maščob in je zato posebej primerno tudi za diabetike, zaradi ekološkega načina vzreje pa tudi za ljudi z alergijami. Vse telečje meso je tudi dobro uležano, kar še poveča kakovost mesa.
Bio telečja pečenica
Telečja pečenica je klasična pečenica, kot jo na Kozjanskem kmetje pripravljajo že stoletja, le da smo mi svinjsko meso zamenjali s telečjim in tako dobili unikatno pečenico, ki je povrhu vsega še zelo zdrava in okusna.
Bio telečja šunkarica
Sveža klobasa, v kateri se prepletata kakovostno telečje in svinjsko meso. Narejena je po tradicionalnem receptu, njena priprava pa lahko traja tudi več dni, saj mora meso dobro odležati, da je potem klobasa kompaktna in pa marmornatega videza.
Bio telečja posebna klobasa
Telečje meso, slanina, poper, sol in česen – odlična posebna klobasa, narejena po tradicionalnem receptu kozjanskih mesarjev. Nad njo bodo navdušeni otroci in pa tudi ostale generacije.
Bio telečje hrenovke
Telečja hrenovke so narejene iz kakovostnega telečjega mesa in pa prvovrstne slanine, ki jima dodamo le začimbi poper in česen. Ker so brez konzervansov in dodatkov, so zelo primerne za ljudi z alergijami, dojenčke in pa doječe matere.
Bio kozjanska salama
Kozjanska salama je narejena iz prvovrstnega telečjega in svinjskega mesa. Receptura je v tem primeru mešanica klasike z modernim bio slogom. Sušena je na zraku, njeno sušenje in zorenje pa traja od štiri do pet mesecev.
Bio rifniška salama
Klasična kmečka salama, narejena po tradicionalnem receptu naših prednikov. Sestavlja jo kvalitetno goveje in pa svinjsko meso. Sušena je na zraku, sušenje traja od tri do štiri mesece.
Bio rifniška klobasa
Krajnska klobasa na rifniški način. Sestavlja jo kvalitetno telečje meso in slanina ter nekaj skrivnosti starih kmečkih mojstrov iz Rifnika.
Bio rifniška suha klobasa
Suha trajna klobasa, narejena iz telečjega mesa. Sušena na zraku na tradicionalen način brez prisilnih odstranjevalcev vlage – počasi, a vztrajno. Včasih je bila takšna klobasa edini suhomesnat izdelek na kmetiji in kot taka tudi edini trajni izdelek, ki je bil nepogrešljiv pri večjih kmečkih opravilih skozi vse leto.
Bio dimljen telečji jezik
Telečji jezik, ki zori v posebni mešanici začimb in zelenjave kar tri tedne. Potem se narahlo podimi na klasičen kmečki način. Je zelo dober dodatek k narezkom, primeren pa je tudi kot samostojna jed. Pred zaužitjem ga je treba dobro skuhati. Vodo, v kateri se je jezik kuhal, so včasih na kozjanskih kmetijah pojedli kot juho.
Bio rifniška pašteta
Rifniška pašteta je pašteta, ki je narejena na tradicionalen način starih mesarskih mojstrov. Primerna je tako za najmlajše kot tudi za ostale družinske člane.